Суп пивной

На 4 порции: пиво 500 грамм сахар 100 грамм яйцо одна штука тмин 2 грамм для гренок: творог 500 грамм масло сливочное 50 грамм яйцо одна штука сметана 50 грамм тмин 1, хлеб пшеничный 100 грамм

Пиво кипятят с тмином. Желтки добела растирают с сахаром, разводят холодным пивом и интенсивно помешивая, вливают в горячее пиво. Затем суп подогревают, не доводя до кипения. Подают суп с румяными гренками из белого хлеба с сыром. приготовим сырную массу для гренок, творог прогреть с растопленным сливочным маслом, помешивая, до образования однородной консистенции и постепенно, тонкой струйкой, вливают в посуду яйца, смешанные со сметаной, солью, тмином; массу снова размешивают и прогревают, не передерживая на огне, иначе сыр станет слишком твердым. Готовую сырную массу выкладывают в смазанную маслом посуду и ставят в холод.